Malbouffe


Articles publiés dans cette rubrique

mercredi 24 juillet 2013

Tout est bon dans le saumon

L’été, les magazines tartinent sur les bienfaits du saumon. Il y a bien quelques rabat-joie pour nous rappeler que le saumon d’élevage, celui qu’on trouve en majorité dans notre assiette, est massivement traité aux antibiotiques, fait trempette dans des bains antiparasitaires pour se débarrasser des (...)

jeudi 4 juillet 2013

« Fait maison », mon œil !

On en salive d’avance. Bientôt nous allons pouvoir pousser la porte d’un restau avec la certitude que le bœuf bourguignon trônant dans l’assiette a été mitonné en cuisine par un chef, et qu’il ne s’agit pas d’un plat industriel sous vide réchauffé. Sylvia Pinel, notre ministre de l’Artisanat, du Commerce (...)

lundi 20 mai 2013

Nutella écrase les prix

Par Fabrice Nicolino
L’huile de palme est désormais dans tout ce qu’on bouffe, car elle est la moins chère de toutes les huiles végétales. Dans le Nutella, par exemple. Qu’est-ce qu’on peut faire ? Rien.
Nutella, roi de l’huile de palme, en contient 30 %. À l’automne 2012, un faux débat sur la (...)

mercredi 15 mai 2013

Complètement toqués !

« Restaurant de qualité » : les medias ont tartinés. Rendez-vous compte : 15 grands chefs partis en guerre contre la cuisine d’assemblage, comprenez la malbouffe, dans les restaurants. Réunis dans un Collège culinaire, ils ont lancé un nouveau label pour distinguer les « artisans restaurateurs », qui (...)

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Protégez les loups

samedi 22 juillet

Protégez les loups
en vous promenant