Bon appétit !


Articles publiés dans cette rubrique

dimanche 27 juillet 2014

Les pieds dans le plat maison

On voudrait nous embrouiller les papilles qu’on ne s’y prendrait pas autrement. La semaine dernière, la presse a tartiné sur le label « fait maison ». On allait voir ce qu’on allait voir, un pictogramme malin (un faitout coiffé d’un toit) pouvait enfin permettre de distinguer d’un seul coup d’œil, sur (...)

mercredi 16 juillet 2014

Le fait-maison : un label de qualité en trompe-l’œil

Par Jean-Claude Renard
Il existait déjà le label Maître restaurateur (créé en 2008), et celui de Restaurant de qualité (né en 2013, sous la houlette de Ducasse et de Robuchon). Les restaurants peuvent en présenter un troisième, avec le label fait-maison, dont le décret a été publié ce 13 juillet. En (...)

lundi 7 juillet 2014

Pire que la ferme-usine des mille vaches : en Allemagne l’usine aux dix mille porcs !

Par Le Crapaud
Si l’Allemagne est souvent citée en exemple, elle ne l’est pas dans tous les domaines. À preuve, son dumping dans l’industrie du porc. Avec des méthodes propres à dégoûter tout citoyen de consommer des cochonnailles. Une brise froide balaie ce matin-là les rues de la paisible bourgade de (...)

jeudi 13 mars 2014

À cheval sur l’étiquette

Des caractères d’au moins trois millimètres de hauteur : c’est ce que souhaitait la Commission européenne, arguant du fait que, sur les étiquettes des produits alimentaires, « les mentions obligatoires doivent être facilement compréhensibles et visibles ». Le lobby agroalimentaire a travaillé dur. Et a (...)

jeudi 13 mars 2014

Les volailles gavées de bactéries résistantes aux antibiotiques

Par Bruno Rougier & Yann Bertrand
L’association de consommateurs UFC-Que Choisir vient de rendre les résultats, inquiétants, de son enquête menée sur des échantillons de viande fraîche de volaille vendus en grandes surfaces. Les résultats montrent que plus d’un quart des produits testés sont (...)

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Monsanto dégage !

samedi 24 mars

Protégez les loups

samedi 22 juillet 2017

Protégez les loups
en vous promenant